Popis
Je novější bílá interspecifická PIWI odrůda vzniklá mezidruhovým křížením odrůd Seibel x Ryzlink rýnský. Víno je charakterem velmi blízké Ryzlinku rýnskému. Ve vůni má jemné tóny po lipovém květu nebo po broskvích, kořenité až sauvignonové tóny. Charakterové chuťové vlastnosti – zralá broskev, grapefruit, ostatní citrusy, kořenité tóny a příjemné kyseliny. Odrůda je vhodná pro výrobu biovín a k barikování. Vize našeho vinařství je udělat Hibernal stylem Sur lie, to znamená ročním ležením v sudu na jemných vinných kalech za pravidelného míchání bez přidávání SO2.
